Où acheter du poisson frais à Sète ? Nous présentons les poissonneries de notre sélection, de la famille de pêcheurs de Piscatores aux étals des Halles, avec leurs jours d’ouverture. Nous expliquons aussi ce que l’on peut acheter en direct, pourquoi la criée reste réservée aux professionnels et où trouver les coquillages de l’étang de Thau.
Pour acheter du poisson au plus près des bateaux, l’adresse que nous recommandons chez Ici7 est Piscatores, en centre-ville. C’est une affaire de famille : Perle et Rubie, deux sœurs, tiennent l’étal, et le mari et le beau-frère de Perle sont pêcheurs professionnels. Le poisson vient de la pêche de la veille ou du matin même, selon la météo.
Presque tout l’étal est local : les Saint-Jacques, qui ne vivent pas en Méditerranée, font partie des rares exceptions. Le reste vient de la Méditerranée et de l’étang de Thau : thon rouge en tranches, dorades de l’étang, rougets, maquereaux, soles, seiches, poulpes ou cigales de mer, selon les arrivages.
En 2026, Piscatores ouvre de 7 h à 13 h le mardi, le mercredi, le vendredi, le samedi et le dimanche ; la boutique est fermée le lundi et le jeudi. La maison prend les commandes par téléphone au 07 82 55 79 89 et propose la livraison.
Piscatores Poissonnerie est une adresse qui donne immédiatement envie : ici la pêche locale et la fraîcheur sont au cœur de chaque étal, et les clients saluent régulièrement la qualité du poisson sauvage. On retrouve aussi l’accueil chaleureux et les conseils avisés de l’équipe, toujours prêts à guider le choix. Les avis soulignent une vraie passion pour les produits de la région et une constance dans la qualité, ce que nous confirmons chez Ici7 : c’est un incontournable sétois. Laissez-vous tenter pour goûter le bassin de Thau à travers des produits frais, locaux et soigneusement sélectionnés.
Chez Cyril a été fondée par Mireille et se perpétue avec son fils Cyril ; la maison se présente comme « des artisans poissonniers, pas des marchands de poissons », et son étal aligne loups, daurades, rougets et soles. Autre maison familiale, Chez Karine est tenue par la famille Di Maio depuis 1982 : on y trouve du thon rouge de ligne certifié et une soupe de poissons maison, préparée au Grau-du-Roi.
La Poissonnerie De Ranteau travaille en circuit court et selon les saisons ; en 2026, elle ouvre du mardi au samedi de 7 h à 13 h. Leurs horaires du jour sont sur leurs fiches.
Les poissonneries de notre sélection travaillent surtout le matin. En 2026, les Halles de Sète ouvrent tous les jours de 7 h à 14 h, lundi compris, mais les stands y ont leurs propres jours : un appel avant de vous déplacer évite une vitrine vide.
Le dimanche matin, Piscatores reste ouvert, tout comme L’Épicerie Marine, rue de Provence à la Corniche, qui ouvre en 2026 de 9 h à 12 h ce jour-là. Producteur d’huîtres depuis 2006, la maison vend aussi du poisson et des plateaux sur commande. En 2026, elle rouvre l’après-midi du jeudi au samedi, de 17 h 15 à 19 h, et ferme le lundi et le mardi.
Autre adresse de l’après-midi, la Poissonnerie Marinello, 3 rue Lazare Carnot, près du Cadre Royal, ouvre en 2026 du mardi au samedi de 8 h à 13 h, et aussi de 17 h à 19 h 30 le mercredi et le vendredi. Guilaine Marinello y ajoute au poisson un rayon traiteur : moules farcies, tielle, rouille de seiche ou macaronade aux gambas.
La Criée aux poissons de Sète, au bout du quai Maximin Licciardi dans le quartier de la Marine, est un marché réservé aux professionnels. Les marins-pêcheurs y ramènent leurs prises l’après-midi, vendues aux enchères descendantes sur écran ; Sète a été la première criée d’Europe informatisée, dès 1967. Notre wiki la criée de Sète, la pêche aux enchères en raconte les coulisses.
La vente directe par les pêcheurs est encadrée : l’essentiel du poisson passe par la criée, qui en assure la traçabilité et le contrôle sanitaire, avant de rejoindre les étals. Pour le particulier, la porte d’entrée reste la poissonnerie, et notre recommandation en tête de page vend la pêche de sa propre famille, en circuit ultra-court. Notre wiki la pêche et les métiers de la mer à Thau raconte ces petits métiers. Et pour pêcher vous-même, notre page pêche dans l’étang de Thau présente les sorties encadrées et les magasins pour s’équiper.
Huîtres-Bouzigues est tenu par Philippe Vaudo et Simon Julien, producteurs qui élèvent eux-mêmes leurs huîtres et coquillages dans l’étang de Thau, à déguster sur place ou à emporter. Au Barrou, rue des Cormorans, Conchy’Thau, fondé en 2006 par Christophe Fores, vend en direct du producteur et prépare des plateaux sur commande.
Nos pages huîtres à Sète et où manger des coquillages à Sète vont plus loin ; les adresses de coquillages de notre sélection s’affichent ci-dessous.
Les poissonneries de notre sélection à Sète sont pour la plupart en centre-ville, et l’une d’elles à la Corniche. Nous recommandons Piscatores, en centre-ville, tenue par une famille de pêcheurs.
La vente directe par les pêcheurs est encadrée et l’essentiel du poisson passe par la criée. Chez Piscatores, l’étal est approvisionné par les pêcheurs de la famille.
En 2026, Piscatores ouvre le dimanche de 7 h à 13 h et L’Épicerie Marine de 9 h à 12 h. Les Halles de Sète ouvrent aussi le dimanche, de 7 h à 14 h.
Non, la criée est réservée aux professionnels. Le particulier achète son poisson chez les poissonniers.
Nos pages restaurants de poisson à Sète et meilleure soupe de poisson à Sète présentent les tables de notre sélection.
Pour compléter vos courses : notre guide du marché au poisson de Sète, les horaires des Halles de Sète, et la fête de la Saint-Pierre, qui rend hommage aux pêcheurs sétois.
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